Después probar este plato en Hotel & Restaurante Palau
dels Osset (Castellón) denominado Bacalao a la muselina de
ajoaceite. La preparamos
en casa con algún mínimo cambio, Bacalao al all i oli, pero no menos
espectacular.
Autor: Eduardo Nogués Pavia
eduardonogues@gmail.com
Enero 2021
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